Origen de La Cocona

La cocona se desarrolla en climas tropicales y sub. tropicales, al Este de los andes entre los 600 m a 2100 m.s.n.m. Resiste altas temperaturas y se cultiva de preferencia en
suelos sueltos. Puede utilizarse en múltiples formas como preparación de jugos y refrescos, mermeladas, ensaladas, salsas, cócteles etc. En nuestra amazonía, hay gran variedad de cocona, sin embargo, todas se desarrollan en estado semi-silvestre, porque en realidad ésta planta frutal, no es cultivada comercialmente nuestro medio, sino que, aparecen en las PURMAS o primero estados de las sucesiones secundarias de lo que se aprovecha el campesino para recolectar sus frutos y expenderlos en pequeña escala los mercados de abastos de Iquitos y otras localidades, esta forma de producción resulta insuficiente para cubrir su demanda
 

Jugo De Cocona
INGREDIENTES:
- 12 coconas
- 1 litro de agua fria
- 100 gramos de azucar
PREPARACIÓN:
Lavamos y cortamos las coconas en mitades. Exprimimos el jugo en una jarra con agua y añadirmos azucar al gusto. Se puede servir helado o a temperatura ambiente.

Cóctel de cocona
la preparación del cóctel de cocona:

Para 4 personas
2 tazas de jugo de cocona
1 taza de jugo de durazno
1 taza de pisco
2 claras de huevos
azúcar al gusto

Mezclamos el jugo de cocona y el de durazno con el pisco. Agregamos azúcar al gusto y las claras batidas. Licuamos la mezcla final brevemente. Servimos en copas o vasos pequeños.
CONCLUSIONES
La cocona nos brinda proyectos para su industrialización que pueden ser consumidos por la población y a futuro, como objetivo empresarial peruano, ser exportado y acaparar el mercado mundial aprovechando el TLC
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