Resumen sobre la Cocona
La cocona tiene origen amazónico, donde existe gran variedad, son cultivadas por campesinos para su consumo y poco para su comercialización. Es una planta nativa de crecimiento rápido. Su cultivo en el Perú se da en Chanchamayo y Pucallpa. Tiene hierro y en vitamina B5entre otras. La demanda de esta fruta en nuestra capital es reciente y se da entre los meses de mayo a diciembre, se puede obtener en supermercados y tiendas especializadas en frutas tropicales
Existen diversas formas de demanda. Se utiliza como alimento, medicina y forma cosmética. La oferta de la cocona es mínima, puesto que las empresas que la industrializan no cuentan con apoyo del Ministerio de Agricultura y del Gobierno, pero existe una pequeña industria en Pucallpa que sigue produciendo diversidades de alimentos con la cocona.
Jugo De Cocona INGREDIENTES: - 12 coconas - 1 litro de agua fria - 100 gramos de azucar PREPARACIÓN: Lavamos y cortamos las coconas en mitades. Exprimimos el jugo en una jarra con agua y añadirmos azucar al gusto. Se puede servir helado o a temperatura ambiente. |
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Cóctel de cocona la preparación del cóctel de cocona: Para 4 personas 2 tazas de jugo de cocona 1 taza de jugo de durazno 1 taza de pisco 2 claras de huevos azúcar al gusto Mezclamos el jugo de cocona y el de durazno con el pisco. Agregamos azúcar al gusto y las claras batidas. Licuamos la mezcla final brevemente. Servimos en copas o vasos pequeños. |
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CONCLUSIONES La cocona nos brinda proyectos para su industrialización que pueden ser consumidos por la población y a futuro, como objetivo empresarial peruano, ser exportado y acaparar el mercado mundial aprovechando el TLC |
